お酒の地理的表示（GI）
お酒の地理的表示GI（Geographical Indication）は、
地域の共有財産である「産地名」を守り、適切な使用を促す制度です。
酒類の特性
口当たりはやわらかで、米由来の芳醇な旨味を有する。
また、青竹や新緑のような爽やかな香りが感じられる。
酒類の原料及び製法
国内産米及び岩手県内で採水した水を原料とし（アルコール添加可・糖類添加不可）、かつ、岩手県内で製造・貯蔵・容器詰めを行っているもの。
さらに、岩手県内で収穫した米、米こうじ、岩手県内で育種された麹菌及び酵母を使った純米酒はGI岩手に加え「オールいわて清酒」と名乗る。
スタートアップイベント
パンフレット
